FORMATECYL

Cocina

HOTR0408 Cocina (810 horas)

El objetivo general del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina es desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Familia …

HOTR0408 Cocina (810 horas) Leer más »

Curso online Operaciones básicas de cocina Valladolid

HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina (350 horas)

El objetivo general del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina es preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Familia Profesional: Hostelería y Turismo. Modalidad: Teleformación / Presencial. Área Profesional: …

HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina (350 horas) Leer más »

Receta bizcocho - Escuela de Hostelería Formatecyl

Bizcocho al vapor con mousse de chocolate y helado de haba tonka – Escuela de Hostelería Formatecyl

¿Necesitas ideas para un postre diferente? Aquí tienes una sugerencia desde nuestra Escuela de Hostelería: un bizcocho al vapor con mousse de chocolate y helado de haba tonka. ¡Atrévete con la receta! INGREDIENTES (6pax) Para el bizcocho: Clara de huevo – 160gr Yema de huevo – 240gr Azúcar – 60gr Chocolate 75%  – 280gr Mantequilla …

Bizcocho al vapor con mousse de chocolate y helado de haba tonka – Escuela de Hostelería Formatecyl Leer más »

Receta de menestra de verduras, tempuras y shitakes

Receta de verduras, tempuras y shitakes – Escuela de Hostelería Formatecyl

MENESTRA DE VERDURAS ,TEMPURAS y SHITAKES INGREDIENTES (4 PAX) Para la menestra:  1 zanahoria  ½ brócoli  ½ coliflor  4 alcachofas  1 pimiento verde  1 pimiento rojo  150 gr de judías o tirabeques  sal  150 gr de shiitake  Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto  …

Receta de verduras, tempuras y shitakes – Escuela de Hostelería Formatecyl Leer más »

Receta de buñuelos de gamba - Escuela de Hostelería Formatecyl

Receta de buñuelos de gamba – Escuela de Hostelería Formatecyl

Los buñuelos de gambas son un bocado perfecto, que suele servirse como aperitivo o tapa pero que puedes incluir en tu menú como entrante o incluso segundo plato: INGREDIENTES (4 PAX)* 150 gr de gambas peladas 1 huevo y 1 yema 150 gr de harina de trigo floja 150 ml de agua fría 1 cucharada …

Receta de buñuelos de gamba – Escuela de Hostelería Formatecyl Leer más »

Tapas en la Escuela de Hostelería Formatecyl

Día Mundial de la Tapa

Hoy 17 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, icono gastronómico español y una tradición popular en los establecimientos hosteleros, de los cuales un 60% la ofrecen como acompañamiento gratuito a la bebida. La iniciativa de esta celebración proviene de la Asociación Saborea España, que cada año difunde este evento y anima a …

Día Mundial de la Tapa Leer más »

Formación teórica y práctica en la Escuela de Hostelería Formatecyl

Formación teórica en la Escuela de Hostelería Formatecyl

En los Certificados de Profesionalidad gratuitos de nuestra Escuela de Hostelería hay una parte igual de importante que las clases en el aula-taller: la teoría. La formación teórica en aulas equipadas con pizarra digital y bajo la normativa COVID es para el alumnado tanto una preparación para las técnicas y procesos de la especialidad elegida …

Formación teórica en la Escuela de Hostelería Formatecyl Leer más »

Libro recomendado por nuestra Escuela de Hostelería Formatecyl

Recomendación de nuestra Escuela de Hostelería en el Día del Libro

Hoy 23 de abril se celebra el Día del Libro, y desde nuestra Escuela de Hostelería nos hacen una recomendación: El gran libro de la tortilla de patatas del periodista y crítico gastronómico José Carlos Capel. El autor hace un recorrido histórico de este plato típico, además de 64 recetas de chefs como Ferrán Adrià, Arzak, o Carme …

Recomendación de nuestra Escuela de Hostelería en el Día del Libro Leer más »

Curso gratuito Operaciones básicas Restaurante y Bar

Cursos gratuitos de hostelería – Escuela de Hostelería

¿Te gusta la hostelería? Si la respuesta es sí, ¡no pierdas la oportunidad con nuestros cursos gratuitos de hostelería!  Con nuestros cursos gratuitos de hostelería puedes formarte gratis y obtener tu primer certificado de profesionalidad con prácticas en empresas. La hostelería es un sector que representa más de un 6% del PIB nacional, y necesita …

Cursos gratuitos de hostelería – Escuela de Hostelería Leer más »