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Mes: enero 2022

Curso online gratuito Cocina Molecular

Curso oficial gratuito de COCINA MOLECULAR- Valladolid

La Cocina Molecular (o gastronomía molecular) se ha convertido en una disciplina especializada, donde se estudian nuevas técnicas aplicando ciencia e innovación para transformar los alimentos y la elaboración de platos. Esta fusión de diferentes disciplinas de la ciencia con la tradición culinaria ha tenido precursores en Chefs destacados, como Pierre Gagnaire o el archiconocido …

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