SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES

Código: HOTR064PO

Modalidad: TELEFORMACIÓN

Plazo: ABIERTO. Inscríbete AQUÍ pararecibir información.

Duración: 35 h
Dirigido a:
- TRABAJADORES de León (y provincia)
- AUTÓNOMOS/AS
- E.R.T.E
- Plazas muy limitadas para desempleados/a

Descripción

Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de
restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso
reclamaciones del servicio.

Contenido

1. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE

2. LA BRIGADA

3. EL MOBILIARIO

4. MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DEL RANGO

5. MANEJO DE CAMPANAS, BANDEJAS, FUENTES Y CARROS

6. LA COMANDA

7. SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO, DOBLAJE DE MESAS

8. LOS VINOS Y SU SERVICIO

9. EL BAR Y SU MISE EN PLACE

10. EL SERVICIO EN EL BAR

11. INICIACIÓN A LA COCTELERÍA

12. BUFFETS/SERVICIO DE DESAYUNOS/SERVICIO DE HABITACIONES

13. MONTAJE DE MESAS ESPECIALES

14. MENÚS Y CARTAS

15. FONDOS Y SALSAS

16. LOS POSTRES Y LOS QUESOS

17. ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE

18. BENEFICIO Y RIESGO EN LAS VENTAS

19. FACTURACIÓN Y COBRO

20. RECLAMACIONES

21. INVENTARIO

22. SELECCIÓN E INSTRUCCIÓN DE PERSONAL

23. APLICACIÓN LEGISLATIVA SOBRE TABACO Y SIMILARES

Salidas / Competencias

Requisitos

No se requiere ninguna titulación de acceso

TRABAJADORES de León (y provincia)
AUTÓNOMOS/AS
E.R.T.E
Plazas muy limitadas para desempleados/as

Disponible Matriculación Curso 2021/2022

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SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES

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