FORMATECYL

cocina MOLECULAR

Código: HOTR019PO

Modalidad: TELEFORMACIÓN 

Plazo: ABIERTO. Inscríbete AQUÍ pararecibir información.

  • Duración: 30 h
  • Dirigido a:
    • TRABAJADORES de Valladolid (y provincia)
    • AUTÓNOMOS/AS
    • E.R.T.E
    • Plazas muy limitadas para desempleados/a

Descripción

Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas.

1. EMULSIONES.

2. CRUJIENTES

3. GELIFICACION.

4. ESPESANTES.

 5. POLVOS Y ARENAS

6. ESPUMAS Y AIRES. 

 7. ESFERICICACIÓN. 

8. SALES TINTADAS

No se requiere ninguna titulación de acceso

  • TRABAJADORES de Valladolid (y provincia)
  • TRABAJADORES DE HOSTELERÍA DE TODA ESPAÑA
  • AUTÓNOMOS/AS
  • E.R.T.E
  • Plazas muy limitadas para desempleados/as

LogosContinuaCyL2021-2022

Disponible Matriculación Curso 2021/2022




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    • 601129405