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cocina ITALIANA

Código: HOTR015PO

Modalidad: TELEFORMACIÓN

Fecha de Inicio: 22/11/2022 

Plazo: ABIERTO. Inscríbete AQUÍ pararecibir información.

  • Duración: 65 h
  • Dirigido a:
    • TRABAJADORES DEL SECTOR DE TURISMO HOSTELERÍA Y AFÍNES de toda España
    • AUTÓNOMOS/AS de toda España
    • E.R.T.E de toda España
    • Necesario cumplir requisitos de acceso de colectivos prioritarios de convocatoria Estatal Turismo 2021

Descripción

Adquirir los fundamentos de la cocina italiana y las características de sus productos, teniendo en cuenta las recetas y la confección de nuevos platos. 

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA ITALIANA.
1.1. El Arte en la Cocina Italiana.
1.2. Zonas Gastronómicas.
2. PRODUCTOS DE LA COCINA ITALIANA Y RECETAS.
2.1. La Pasta y Legumbres.
2.1.1. Introducción.
2.1.2. Variedades.
2.1.3. Recetario.
2.2. Carnes y Pescados.
2.2.1. La Carne en Italia.
2.2.2. Pescados y Mariscos.
2.2.3. Recetario.
2.3. Los Vinos.
2.3.1. Historia y Sistemas de Clasificación de los Vinos Italianos.
2.3.2. Tipos de Uvas Utilizadas para la Elaboración de los Vinos Italianos.
2.3.3. Zonas Viticultoras Italianas.
2.3.4. Principales Vinos Italianos.
2.3.5. Maridaje.
2.3.6. Aperitivos, Licores y otras Bebidas Típicas Italianas.
2.3.7. Diccionario del Vino.
2.5. Verduras y Hortalizas.

 2.6. Otros Productos.

 

No se requiere ninguna titulación de acceso

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Disponible Matriculación Curso 2021/2022




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