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HOSTELERÍA

Innovación en la cocina, 35 horas

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Sector Hostelería y afines

Aprende los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía. Cocina al vacío, nitrógeno líquido, espumas, cocinar con humo, flores, germinados, tendencias asiáticas y repostería artística actual.

Plazo: ABIERTO
35 horas
Logística en bar: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas, 35 horas

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Sector Hostelería y afines

Aprende los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.

Plazo: ABIERTO
35 horas

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